Comentários sobre: Meu Primeiro Almoço! http://guaxinim.wordpress.com/2008/08/08/meu-primeiro-almoco/ A Casa do Guaxinim Sun, 13 Dec 2009 22:32:01 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Por: Will http://guaxinim.wordpress.com/2008/08/08/meu-primeiro-almoco/#comment-291 Will Sun, 10 Aug 2008 00:12:14 +0000 http://guaxinim.wordpress.com/?p=308#comment-291 Hambúrguer hoje em dia é um reservatório de gordura (pq? porque é mais barato que carne). Um boa dica é colocar eles ainda congelados na frigideira quente (para que não fique tão ruim de virar) e a gordura do próprio hamburguer lubrifica a frigideira. Hambúrguer hoje em dia é um reservatório de gordura (pq? porque é mais barato que carne). Um boa dica é colocar eles ainda congelados na frigideira quente (para que não fique tão ruim de virar) e a gordura do próprio hamburguer lubrifica a frigideira.

]]> Por: Michel http://guaxinim.wordpress.com/2008/08/08/meu-primeiro-almoco/#comment-287 Michel Fri, 08 Aug 2008 16:59:05 +0000 http://guaxinim.wordpress.com/?p=308#comment-287 Eu normalmente calculo 1 xícara de arroz para cada duas pessoas (a não ser que estejas fazendo um estrogonofe ou algum outro tipo de molho que o arroz seja fundamental pra acompanhar, daí é bom fazer um pouco mais). A quantidade de água, normalmente uso 2:1 (duas de água para uma parte de arroz) em caso de arroz parbolizado e 3:1 se for arroz branco. Também refogo o arroz antes de colocar a água, como o Emerson sugeriu (a não ser que esteja fazendo aquele arroz de saquinho do qual já falamos aqui). E, ultimamente, ao invés de sal e óleo tenho usado um tablete de caldo (Knorr, Maggi). Tem uns próprios para arroz, mas também dá de usar qualquer um que seja um pouco mais suave. Normalmente um tablete é o ideal para uma porção de uma xícara a uma xícara e meia. Quanto a água entrar em ebulição, abaixe o fogo (assim dificilmente vais precisar colocar mais água). Ah, e quando a água já praticamente secou costumo desligar o fogo e tampar a panela (assim ele termina de cozinhar no vapor). Mas é comum desligar o fogo quando começo a ouvir um leve estalar (é o arroz prestes a queimar). Para fazer arroz. minha mãe também se rendeu às praticidades do microondas. :D Eu normalmente calculo 1 xícara de arroz para cada duas pessoas (a não ser que estejas fazendo um estrogonofe ou algum outro tipo de molho que o arroz seja fundamental pra acompanhar, daí é bom fazer um pouco mais).
A quantidade de água, normalmente uso 2:1 (duas de água para uma parte de arroz) em caso de arroz parbolizado e 3:1 se for arroz branco.
Também refogo o arroz antes de colocar a água, como o Emerson sugeriu (a não ser que esteja fazendo aquele arroz de saquinho do qual já falamos aqui). E, ultimamente, ao invés de sal e óleo tenho usado um tablete de caldo (Knorr, Maggi). Tem uns próprios para arroz, mas também dá de usar qualquer um que seja um pouco mais suave. Normalmente um tablete é o ideal para uma porção de uma xícara a uma xícara e meia.
Quanto a água entrar em ebulição, abaixe o fogo (assim dificilmente vais precisar colocar mais água). Ah, e quando a água já praticamente secou costumo desligar o fogo e tampar a panela (assim ele termina de cozinhar no vapor). Mas é comum desligar o fogo quando começo a ouvir um leve estalar (é o arroz prestes a queimar).

Para fazer arroz. minha mãe também se rendeu às praticidades do microondas. :D

]]> Por: Cleber http://guaxinim.wordpress.com/2008/08/08/meu-primeiro-almoco/#comment-286 Cleber Fri, 08 Aug 2008 14:39:38 +0000 http://guaxinim.wordpress.com/?p=308#comment-286 Fora sanduiches que passei minha infância fazendo sozinho. Acho que o primeiro rango que preparei sozinho foi macarrão com salsicha. Numa vez que eu e vários colegas fomos passar o verão na casa de praia dele. Ficou show de bola!!! É simplesmente fazer o macarrão (miojo) e acrescentar rodelas de salsicha na panela... Show de bola e simples. Fora sanduiches que passei minha infância fazendo sozinho. Acho que o primeiro rango que preparei sozinho foi macarrão com salsicha. Numa vez que eu e vários colegas fomos passar o verão na casa de praia dele. Ficou show de bola!!!
É simplesmente fazer o macarrão (miojo) e acrescentar rodelas de salsicha na panela… Show de bola e simples.

]]> Por: Emerson http://guaxinim.wordpress.com/2008/08/08/meu-primeiro-almoco/#comment-285 Emerson Fri, 08 Aug 2008 12:02:08 +0000 http://guaxinim.wordpress.com/?p=308#comment-285 Minha história com "panelas" é diferente, minha mãe sempre nos ensinou algo, sempre dizia: "não vou durar para sempre, então aprendam", graças a Deus não foi o caso, ela esta bem viva, mas fui morar fora e muitas vezes tive que me virar... Uma outra maneira de fazer arroz. Para vc e mais a patroa, 2 copos são suficientes e sobra pra janta ;) (truques para preguiçosos). Eu não lavo o arroz, dica de um Chef (de verdade). Coloque um pouco de olho, tempero a gosto, ligue o fogo. (sim somente isso na panela). Aguarde um pouco, jogue o arroz e vá mexendo ele. Assim vc está refogando o arroz (outro modo é trocar o oleo por margarina que sempre dá um gostinho a mais e o colesterol agradece, aumentando :D ). Refogue o arroz por uns 2 minutos. Aqui sim conhecemos o arroz, quando ele é bom, ele fica soltinho aqui mesmo. Coloque 4 copos de água, sal a gosto. Eu gosto de colocar alguns dentes de alho e uma rodelas de cebola. E deixe o fogo fazer sua parte. O restante é como vc disse, ir provando, colocando mais agua, provando e etc. Minha mãe, já não faz arroz assim, faz no micro-ondas. E fica bom :) Minha história com “panelas” é diferente, minha mãe sempre nos ensinou algo, sempre dizia: “não vou durar para sempre, então aprendam”, graças a Deus não foi o caso, ela esta bem viva, mas fui morar fora e muitas vezes tive que me virar… Uma outra maneira de fazer arroz.

Para vc e mais a patroa, 2 copos são suficientes e sobra pra janta ;) (truques para preguiçosos).
Eu não lavo o arroz, dica de um Chef (de verdade).
Coloque um pouco de olho, tempero a gosto, ligue o fogo. (sim somente isso na panela).
Aguarde um pouco, jogue o arroz e vá mexendo ele. Assim vc está refogando o arroz (outro modo é trocar o oleo por margarina que sempre dá um gostinho a mais e o colesterol agradece, aumentando :D ).
Refogue o arroz por uns 2 minutos. Aqui sim conhecemos o arroz, quando ele é bom, ele fica soltinho aqui mesmo.
Coloque 4 copos de água, sal a gosto.
Eu gosto de colocar alguns dentes de alho e uma rodelas de cebola.
E deixe o fogo fazer sua parte. O restante é como vc disse, ir provando, colocando mais agua, provando e etc.

Minha mãe, já não faz arroz assim, faz no micro-ondas. E fica bom :)

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